本草纲目 · 谷部 · 大豆黄卷本草綱目·谷部·大豆黃卷
释名 豆蘖。 气味 甘、平、无毒。 主治 头风湿痹（筋挛膝痛，胃中积热，大便结涩）。用在豆黄卷（炒）一升、酥半两，共研为末，每服一匙，饭前服，温水送下。一天服二次。 水病肿满、喘急、大小便涩。用大豆黄卷（醋炒）、大黄（炒），等分为末，以葱桔皮汤冲服二凶，黎明时在小便通畅，即为有效。 附方大豆黄卷是大豆的干燥发芽种子。种皮多裂开，黑棕色，有时脱落，露出两片子叶。胚根细长，伸出种皮外。功能为发表、利湿、清热。
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本草纲目 · 谷部 · 粱本草綱目·谷部·粱
气味 黄粱米：甘、平、无毒。 白粱米：甘、微寒、无毒。 青粱米：甘、微寒、无毒。 主治 黄粱米：止霍乱下痢，利小便，除烦热。 白粱米： 胃虚呕吐。用白粱米汁二合、姜汁一合，和匀服下。 霍乱不止，用白粱米五合，加水一升，煮粥吃。 手足生疣。用白粱米粉炒红，和唾液涂搽。 青粱米： 脾虚泄痢。用青粱米半升、神曲一合，每日煮粥食。 冷气心痛。用桃仁二两，去皮，加水研磨，绞取汁，倒入青粱米四合，煮粥吃。 老人血淋。用车前五合，棉裹煮汁，加青粱米四合粥饮汁此方亦能明目。
本草纲目 · 谷部 · 蜀黍本草綱目·谷部·蜀黍
释名 蜀秫、芦、芦粟、木稷、荻粱、高粱。 气味 （米）甘、涩、温、无毒。 主治 （蜀黍米）温中，涩肠胃，止霍乱。（根）利小便，止喘满。
本草纲目 · 菜部 · 韭本草綱目·菜部·韭
释名 草钟乳、起阳草。 气味 韭：辛、微酸、温、涩、无毒。 韭子：辛、甘、温、无毒。 主治 胸痹急痛（痛如锥刺，不能俯仰，自汗）。用生韭或根五斤，洗净捣汁服。 阴阳易病（男子因房事不慎，引起阴部肿大，小腹绞痛，头重眼花）。用鼠尿十四粒、韭根一大把，同煮开，去渣，再煮开二次，温服，得汗即愈，无汗可再服一剂。 伤寒劳复（按：指伤寒病后，身体未复原而性交，引起旧病复发）。治方同上。 喘息欲绝。取韭汁一升饮下。 盗汗。用韭根四十九根。加水二升煮成一升，一次服下。 消渴。有徘苗或炒或作汤。日食三、五两，可加酱，但不可加盐。吃至十斤即见效。过了清明节，不宜此方。 痢疾。多吃韭菜，作汤，煮粥，炒吃都行。 赤白带下。用韭根捣汁，加童便露一夜，空心温服。 疮癣。用大韭根炒存性。捣为末。调猪油涂搽。 刀伤出血。用韭汁拌风化石灰，晒干，研为末，敷疮上。 漆疮作痒。用韭叶捣烂敷上。 耳出汁。用韭汁滴耳中，一天三次。 食物中毒。用生韭汁数升可解。 附方韭子： 梦遗溺白。每日生吞韭子一、二十粒，盐汤送下。又方：用韭子二两，微炒为末，饭前服一匙，温酒送下。 遗尿床上。用韭子一升、稻米二斗，水一斗七升煮粥，取汁六升，分三次服。 强中症（阴茎强硬不痿，精流不止，时时如针刺，捏之则痛，名为强中症）。用韭子、破故纸各一两，共研为末。每取三钱加小一碗煎服。一日服三次即愈。 腰脚无力。用韭子一升，拣净，蒸后晒干，簸去黑皮，炒黄，捣为末。另以安息香二两，加水煮开多次，在慢火上炒成赤色。两味和捣为丸，如梧子大。如药太干，可稍加蜜。每日空心服三十丸，酒送下，以饭三、五匙压住。效果很好。 妇女白带。用韭子七升，加醋煮开多次，焙干，研为末，和炼蜜做成丸子，如梧子大。每服三十丸空心服，温酒送下。此方亦治男子肾虚梦遗。
本草纲目 · 谷部 · 秫本草綱目·谷部·秫
气味 咸、微寒、无毒。 主治 胃热消渴。 反胃吐食。 鼻血不止。。 汤火伤。
本草纲目 · 谷部 · 黄大豆本草綱目·谷部·黃大豆
气味 甘、温、无毒 主治 宽中下气，利大肠，消水胀肿毒。研末，调热水，涂痘后痈。
本草纲目 · 谷部 · 糟本草綱目·谷部·糟
释名 名粕。 气味 酒糟：甘、辛、无毒。 大麦醋糟：酸、微寒、无毒。 干饧糟：基、温、无毒。 主治酒糟： 手足皲裂。用酒糟、狸油、姜汁盐等分，研烂，炒热搽患处裂肉甚痛，但不久即合口，再搽数次，冻伤即愈。 鹤膝风。用酒糟四两、肥皂荚一个（去子）、硭硝一两、五味子一两、砂糖一两、姜汁半瓶，研匀，每日涂搽。加一点烧酒更好。 打伤青肿。用湿纸铺伤处。纸上厚摊一块捣烂的酒糟（先烧过），过一阵，痛处如蚁行，热气上升，肿即消散。 大麦醋糟：气滞风雍、手背脚膝痛。炒热布裹熨，三、两换可愈。 干饧糟： 反胃、呕吐不止。用干饧糟六两、生姜四两，是捣作饼，或焙或晒，加炙甘草末二两，盐少许，煎汤服下。此方“甘露汤”。 脾胃虚弱。用平胃散一斤加干饧糟（炒）二斤半、生姜一斤半、红枣三百个（煮取肉，焙干），一起研为末，逐日煎汤服。
本草纲目 · 谷部 · 蒸饼本草綱目·谷部·蒸餅
气味 甘、平、无毒。 主治 小儿淋（小儿尿频量少）。用蒸饼、大蒜、淡豆豉合捣成丸，连服三日可愈。 积年下血。用蒸饼、乌龙尾中一两、皂角（去皮，酥炙）七个，共研为末，加蜜做成丸子。每服二十丸，米汤送下。 赤白痢。用干蒸饼（蜜拌炒）二两、御米壳（蜜炒）四两，共研为严末，加炼蜜做成丸子，如芡子大。每服一丸，以水一碗煎化热服。 崩中下血。用陈年蒸饼烧存性，米汤冲服二钱。 盗汗、自汗。每夜卧时，带饥吃蒸饼一枚。几天这后即可止汗。 折伤。把蒸饼研为末，每服二钱，酒送下，甚验。 汤火伤。用馒头饼烧存性，研为末，加油调匀涂伤处。
本草纲目 · 谷部 · 参子本草綱目·谷部·參子
释名 龙爪粟、鸭爪稗。 气味 甘、涩、无毒。 主治 补中益气，厚肠胃。
本草纲目 · 谷部 · 玉蜀黍本草綱目·谷部·玉蜀黍
释名 玉高粱。 气味 （米）甘、平、无毒。 主治 （玉蜀黍米）调中开味，（根、叶）治沙淋。 附方 玉蜀黍，理在亦通称“玉米”，其花柱及柱头称为玉米须近年临床上用来治疗糖尿病、高血压、肝炎、胆道结石、鼻炎及哮喘等症。
本草纲目 · 谷部 · 曲本草綱目·谷部·曲
释名 酒母 气味 甘、温、无毒 主治 米谷食积。炒曲末，以开水调服二钱。一天服三次。 赤白痢。用曲熬粟米粥吃，每次一匙。一天吃四、五次。 酒毒下血。用曲一块，包湿纸中，煨为末空心服二钱，米汤送下。极效。 胎动不安。用生曲饼研为末，加水绞汁服三升。
本草纲目 · 谷部 · 豆腐本草綱目·谷部·豆腐
气味 甘、咸、寒、有小毒。 主治 和脾胃、消胀满、下大肠浊气、清热散血。
本草纲目 · 菜部 · 蒜本草綱目·菜部·蒜
释名 小蒜、茆蒜、荤菜。 气味 （根）辛、温、有小毒。 主治 时气温病（初起头痛壮热，脉大）。用小蒜一升捣汁三合，一次服下。不愈，可再服一次。 干霍乱（不得吐泻）。用小蒜一升，水三升煮取一升，一次服下。 长年心痛，用小蒜煮成浓汁，勿沾盐，饱食，有效。 疟疾。用小蒜不定量，研为泥，加黄丹少许，做成丸子，如芡子大。每服一丸，新汲水送下。 恶核肿结。用小蒜、吴茱萸等分，捣烂敷患处。 小儿白秃（头上团团白色）。有蒜切细每日擦患处。 蛇蝎螫人。有小蒜捣汁内服，外以蒜渣敷伤处。
本草纲目 · 谷部 · 蘖米本草綱目·谷部·櫱米
气味 粟芽：苦、温、无毒。 麦芽：咸、温、无毒。 谷芽：甘、温、无毒。 主治 粟芽：消积食，开胃。除烦，除热。 谷芽：快脾开胃，下气和中，消食化积。 麦芽： 快膈进食。用麦蘖四两，神曲二两，白术、桔皮各一两，共研为末，加蒸饼做成丸子，如梧子大。每服三、五十丸，人参汤送下。 谷劳病（四肢无力，想睡，饭后精神更差）。有大麦蘖一升、椒一两，一起炒过，加干姜三两，共捣为末，每服一匙，白开水送下。一天服三次。 腹中虚冷，消化不良。有大麦蘖五升、小麦面半斤、豉五保、杏仁二升，共熬至黄香，捣碎筛过，加糊做丸，如弹子大。每服一丸，开水送下。 产后便秘。不宜妄服药丸。宜用大麦芽炒黄为末。每服三钱，开水调下。与粥交替饮服。 妊振后欲去胎。用麦蘖一升、蜜一升，合服。又方：有大麦芽一升。加水三升煮至二升，分三次服，有特效。 回乳（妇女无子食乳，乳不消散，令人发热恶寒）。用大麦蘖二两，炒为末。每服五钱，开水送下。
本草纲目 · 谷部 · 青襄本草綱目·谷部·青襄
释名 梦神，巨胜苗也，生中原山谷。 气味 甘，寒，无毒。 主治 五脏邪气，风寒湿痹，益气，补脑髓，坚筋骨。久服，耳目聪明，不饥不老增寿。主伤暑热，作汤沐头，去风润发滑皮肤，益血色。治崩中血凝注者，生捣一升，热汤绞汁半升服，立愈。
本草纲目 · 谷部 · 神曲本草綱目·谷部·神曲
气味 甘、辛、温、无毒。 主治 脾胃虚弱（胸膈痞闷，腹胁膨胀，消化不良，食减贪睡）。用神曲六两、麦蘖（炒）三两、干姜（炮）四两、乌梅肉（焙）四两，共研为末，加蜜调成丸子，如梧子大。每服五十丸。米汤送下，一天服三次。 虚寒反胃。治方同上。 暴泄不止。用神曲（炒）二两、蒜萸（汤泡，炒）半两，共研为末，加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服五十丸，米汤送下。 产后晕绝。用神曲炒为末，水冲服一匙。 食积心痛。用陈神曲一块，烧红，淬酒二碗饮服。
本草纲目 · 谷部 · 蚕豆本草綱目·谷部·蠶豆
释名 胡豆。 气味 甘、微辛、平、无毒。 主治 快胃，和脏腑。
本草纲目 · 谷部 · 绿豆本草綱目·谷部·綠豆
气味 绿豆：甘、寒、无毒。 绿豆粉：甘、凉、平、无毒。 豆皮：甘、寒、无毒 豆芽：甘、平、无毒。 主治 绿豆： 小儿丹肿。用绿豆五钱、大黄二钱，共研为末，加生薄荷汁和蜜，调匀敷涂。 赤痢不止。用大麻子大水中三末滤汁，煮绿豆吃，极效。 消渴。用绿豆煮粥吃。 痘后痈毒。用绿豆、赤小豆、黑大豆，等分为末，醋调匀时时扫涂患处。此方名“三豆膏”。 水肿。用绿豆二合半、大附子一只（去皮脐，切作两片），加水三碗，煮熟，临卧时空心食豆。次日将原附子两片又各切为二，另以绿豆二合半如前煮食。第三日照第一日，第四日照第二日食豆。水从不便下，肿自消。未消可多吃几次，忌食生冷、毒物、盐、酒。 绿豆粉： 霍乱吐利。用绿豆粉、白糖各二两，新汲水调服即愈。 解砒毒。用绿豆粉、寒水石等分，加蓝根汁调服三至五钱。 署天痱疮。用绿豆粉二两、滑石一两，调匀扑患处。药中亦可加蛤粉二两。 肿毒初起。用绿豆粉炒成黄黑色，加皂荚粉一两，醋调敷。皮破者。用油调。 豆皮：解热毒，退目翳。 豆芽：解酒毒、热毒，利一焦。
本草纲目 · 菜部 · 薤本草綱目·菜部·薤
释名 叫，钓子、火葱、菜芝、鸿荟。 气味 （薤白）辛、苦、温、滑、无毒。 主治 胸痹（胸痛彻心，喘咳气短，喉中燥痒，寸脉沉迟，关脉弦数）。用栝楼实一枚、薤白半斤，加白酒七升煮成二升，分二次服。此方名“栝楼薤白汤”。又方：薤白四两，半夏一合，枳实半两，生姜一两，栝楼实半枚，切细，加醋煎服。 奔豚气痛。用薤白捣汁饮服。 赤白痢。用薤白一把，同米煮粥吃。 产后痢。我吃薤白，与羊肾同炒吃更好。 胎动。用薤白一升、当归四两，加水五程式煮取二升，分二次服。 间疮痛痒。煮薤叶，捣烂后涂患处。 咽喉肿痛。用薤根加醋，捣烂敷肿处。