五味

简体

黄帝曰：

愿闻谷气有五味，

其入五脏，

分别奈何？

伯高曰：

胃者，

五脏六腑之海也，

水谷皆入于胃，

五脏六腑，

皆禀气于胃。

五味各走其所喜，

谷味酸，

先走肝，

谷味苦，

先走心，

谷味甘，

先走脾，

谷味辛，

先走肺，

谷味咸，

先走肾。

谷气津液已行，

营卫大通，

乃化糟粕，

以次传下。

黄帝日：

营卫之行奈何？

伯高曰：

谷始入于胃，

其精微者，

先出于胃之两焦，

以溉五脏，

别出两行，

营卫之道。

其大气之搏而不行者，

积于胸中，

命曰气海，

出于肺，

循咽喉，

故呼则出，

吸则入。

天地之精，

其大数常出三入一，

故谷谷不入，

半日则气衰，

一日则气少矣。

黄帝曰：

谷之五味，

可得闻乎？

伯高曰：

请尽言之。

五榖：

杭米甘，

麻酸，

大豆咸，

麦苦，

黄黍辛。

五果：

枣甘，

李酸，

栗咸，

杏苦，

桃辛。

五畜：

牛甘，

犬酸，

猪咸，

羊苦，

鸡辛。

五菜：

葵甘，

韭酸，

藿咸，

薤苦，

葱辛。

五色：

黄色宜甘，

青色宜酸，

黑色宜咸，

赤色宜苦，

白色宜辛。

凡此五者，

各有所宜。

五宜：

所言五色者，

脾病者，

宜食杭米饭，

牛肉枣葵；

心病者，

宜食麦羊肉杏薤；

肾病者，

宜食大豆黄卷猪肉粟藿；

肝病者，

宜食麻犬肉李韭；

肺病者，

宜食黄黍鸡肉桃葱。

五禁：

肝病禁辛，

心病禁咸，

脾病禁酸，

肾病禁甘，

肺病禁苦。

肝色青，

宜食甘，

杭米饭、

牛肉、

枣、

葵皆甘。

心色赤，

宜食酸，

犬肉、

麻、

李、

韭皆酸。

脾黄色，

宜食咸，

大豆、

猪肉、

粟、

藿皆咸。

肺白色，

宜食苦，

麦、

羊肉、

杏、

薤皆苦。

肾色黑，

宜食辛，

黄黍、

鸡肉、

桃、

葱皆辛。

黄帝曰：

愿闻谷气有五味，

其入五脏，

分别奈何？

伯高曰：

胃者，

五脏六腑之海也，

水谷皆入于胃，

五脏六腑，

皆禀气于胃。

五味各走其所喜，

谷味酸，

先走肝，

谷味苦，

先走心，

谷味甘，

先走脾，

谷味辛，

先走肺，

谷味咸，

先走肾。

谷气津液已行，

营卫大通，

乃化糟粕，

以次传下。

黄帝日：

营卫之行奈何？

伯高曰：

谷始入于胃，

其精微者，

先出于胃之两焦，

以溉五脏，

别出两行，

营卫之道。

其大气之搏而不行者，

积于胸中，

命曰气海，

出于肺，

循咽喉，

故呼则出，

吸则入。

天地之精，

其大数常出三入一，

故谷谷不入，

半日则气衰，

一日则气少矣。

黄帝曰：

谷之五味，

可得闻乎？

伯高曰：

请尽言之。

五榖：

杭米甘，

麻酸，

大豆咸，

麦苦，

黄黍辛。

五果：

枣甘，

李酸，

栗咸，

杏苦，

桃辛。

五畜：

牛甘，

犬酸，

猪咸，

羊苦，

鸡辛。

五菜：

葵甘，

韭酸，

藿咸，

薤苦，

葱辛。

五色：

黄色宜甘，

青色宜酸，

黑色宜咸，

赤色宜苦，

白色宜辛。

凡此五者，

各有所宜。

五宜：

所言五色者，

脾病者，

宜食杭米饭，

牛肉枣葵；

心病者，

宜食麦羊肉杏薤；

肾病者，

宜食大豆黄卷猪肉粟藿；

肝病者，

宜食麻犬肉李韭；

肺病者，

宜食黄黍鸡肉桃葱。

五禁：

肝病禁辛，

心病禁咸，

脾病禁酸，

肾病禁甘，

肺病禁苦。

肝色青，

宜食甘，

杭米饭、

牛肉、

枣、

葵皆甘。

心色赤，

宜食酸，

犬肉、

麻、

李、

韭皆酸。

脾黄色，

宜食咸，

大豆、

猪肉、

粟、

藿皆咸。

肺白色，

宜食苦，

麦、

羊肉、

杏、

薤皆苦。

肾色黑，

宜食辛，

黄黍、

鸡肉、

桃、

葱皆辛。