礼记

内则內則

[汉] 戴圣 · 文

简体

后王命冢宰,

降德于众兆民。

子事父母,

鸡初鸣,

咸盥漱,

栉縰笄总,

拂髦冠緌缨,

端韠绅,

搢笏。

左右佩用,

左佩纷帨、

刀、

砺、

小觿、

金燧,

右佩玦、

捍、

管、

遰、

大觿、

木燧,

偪,

屦着綦。

妇事舅姑,

如事父母。

鸡初鸣,

咸盥漱,

栉縰,

笄总,

衣绅。

左佩纷帨、

刀、

砺、

小觿、

金燧,

右佩箴、

管、

线、

纩,

施縏帙,

大觿、

木燧、

衿缨,

綦屦。

以适父母舅姑之所,

及所,

下气怡声,

问衣燠寒,

疾痛苛痒,

而敬抑搔之。

出入,

则或先或后,

而敬扶持之。

进盥,

少者奉盘,

长者奉水,

请沃盥,

盥卒授巾。

问所欲而敬进之,

柔色以温之,

饘酏、

酒醴、

芼羹、

菽麦、

蕡稻、

黍粱、

秫唯所欲,

枣、

栗、

饴、

蜜以甘之,

堇、

荁、

枌、

榆免槁薧滫以滑之,

脂膏以膏之,

父母舅姑必尝之而后退。

男女未冠笄者,

鸡初鸣,

咸盥漱,

栉縰,

拂髦总角,

衿缨,

皆佩容臭,

昧爽而朝,

问何食饮矣。

若已食则退,

若未食则佐长者视具。

凡内外,

鸡初鸣,

咸盥漱,

衣服,

敛枕簟,

洒扫室堂及庭,

布席,

各从其事。

孺子蚤寝晏起,

唯所欲,

食无时。

由命士以上,

父子皆异宫。

昧爽而朝,

慈以旨甘,

日出而退,

各从其事,

日入而夕,

慈以旨甘。

父母舅姑将坐,

奉席请何乡;

将衽,

长者奉席请何趾。

少者执床与坐,

御者举几,

敛席与簟,

县衾箧枕,

敛簟而襡之。

父母舅姑之衣衾簟席枕几不传,

杖屦只敬之,

勿敢近。

敦牟卮匜,

非馂莫敢用;

与恒食饮,

非馂,

莫之敢饮食。

父母在,

朝夕恒食,

子妇佐馂,

既食恒馂,

父没母存,

冢子御食,

群子妇佐馂如初,

旨甘柔滑,

孺子馂。

在父母舅姑之所,

有命之,

应唯敬对。

进退周旋慎齐,

升降出入揖游,

不敢哕噫、

嚏咳、

欠伸、

跛倚、

睇视,

不敢唾洟;

寒不敢袭,

痒不敢搔;

不有敬事,

不敢袒裼,

不涉不撅,

亵衣衾不见里。

父母唾洟不见,

冠带垢,

和灰请漱;

衣裳垢,

和灰请浣;

衣裳绽裂,

纫箴请补缀。

五日,

则燂汤请浴,

三日具沐,

其间面垢,

燂潘请靧;

足垢,

燂汤请洗。

少事长,

贱事贵,

共帅时。

男不言内,

女不言外。

非祭非丧,

不相授器。

其相授,

则女受以篚,

其无篚则皆坐奠之而后取之。

外内不共井,

不共湢浴,

不通寝席,

不通乞假,

男女不通衣裳,

内言不出,

外言不入。

男子入内,

不啸不指,

夜行以烛,

无烛则止。

女子出门,

必拥蔽其面,

夜行以烛,

无烛则止。

道路:

男子由右,

女子由左。

子妇孝者、

敬者,

父母舅姑之命,

勿逆勿怠。

若饮食之,

虽不耆,

必尝而待;

加之衣服,

虽不欲,

必服而待;

加之事,

人待之,

己虽弗欲,

姑与之,

而姑使之,

而后复之。

子妇有勤劳之事,

虽甚爱之,

姑纵之,

而宁数休之。

子妇未孝未敬,

勿庸疾怨,

姑教之;

若不可教,

而后怒之;

不可怒,

子放妇出,

而不表礼焉。

父母有过,

下气怡色,

柔声以谏。

谏若不入,

起敬起孝,

说则复谏;

不说,

与其得罪于乡党州闾,

宁孰谏。

父母怒、

不说,

而挞之流血,

不敢疾怨,

起敬起孝。

父母有婢子若庶子、

庶孙,

甚爱之,

虽父母没,

没身敬之不衰。

子有二妾,

父母爱一人焉,

子爱一人焉,

由衣服饮食,

由执事,

毋敢视父母所爱,

虽父母没不衰。

子甚宜其妻,

父母不说,

出;

子不宜其妻,

父母曰:

「是善事我。

」子行夫妇之礼焉,

没身不衰。

父母虽没,

将为善,

思贻父母令名,

必果;

将为不善,

思贻父母羞辱,

必不果。

舅没则姑老,

冢妇所祭祀、

宾客,

每事必请于姑,

介妇请于冢妇。

舅姑使冢妇,

毋怠,

不友无礼于介妇。

舅姑若使介妇,

毋敢敌耦于冢妇,

不敢并行,

不敢并命,

不敢并坐。

凡妇,

不命适私室,

不敢退。

妇将有事,

大小必请于舅姑。

子妇无私货,

无私畜,

无私器,

不敢私假,

不敢私与。

妇或赐之饮食、

衣服、

布帛、

佩帨、

茝兰,

则受而献诸舅姑,

舅姑受之则喜,

如新受赐,

若反赐之则辞,

不得命,

如更受赐,

藏以待乏。

妇若有私亲兄弟将与之,

则必复请其故,

赐而后与之。

适子庶子只事宗子宗妇,

虽贵富,

不敢以贵富入宗子之家,

虽众车徒舍于外,

以寡约入。

子弟犹归器衣服裘衾车马,

则必献其上,

而后敢服用其次也;

若非所献,

则不敢以入于宗子之门,

不敢以贵富加于父兄宗族。

若富,

则具二牲,

献其贤者于宗子,

夫妇皆齐而宗敬焉,

终事而后敢私祭。

饭:

黍,

稷,

稻,

粱,

白黍,

黄粱,

稰,

穛。

膳:

膷,

臐,

膮,

醢,

牛炙。

醢,

牛胾,

醢,

牛脍。

羊炙,

羊胾,

醢,

豕炙。

醢,

豕胾,

芥酱,

鱼脍。

雉,

兔,

鹑,

鷃。

饮:

重醴,

稻醴清糟,

黍醴清糟,

粱醴清糟,

或以酏为醴,

黍酏,

浆,

水,

醷,

滥。

酒:

清、

白。

羞:

糗,

饵,

粉,

酏。

食:

蜗醢而菰食,

雉羹;

麦食,

脯羹,

鸡羹;

析稌,

犬羹,

兔羹;

和糁不蓼。

濡豚,

包苦实蓼;

濡鸡,

醢酱实蓼;

濡鱼,

卵酱实蓼;

濡鳖,

醢酱实蓼。

腶修,

蚳醢,

脯羹,

兔醢,

糜肤,

鱼醢,

鱼脍,

芥酱,

麋腥,

醢,

酱,

桃诸,

梅诸,

卵盐。

凡食齐视春时,

羹齐视夏时,

酱齐视秋时,

饮齐视冬时。

凡和,

春多酸,

夏多苦,

秋多辛,

冬多咸,

调以滑甘。

牛宜稌,

羊宜黍,

豕宜稷,

犬宜粱,

雁宜麦,

鱼宜菰。

春宜羔豚膳膏芗,

夏宜腒鱐膳膏臊,

秋宜犊麑膳膏腥,

冬宜鲜羽膳膏膻。

牛修,

鹿脯,

田豕脯,

糜脯,

麇脯,

麋、

鹿、

田豕、

麇,

皆有轩,

雉兔皆有芼。

爵,

鷃,

蜩,

范,

芝栭,

菱,

椇,

枣,

栗,

榛,

柿,

瓜,

桃,

李,

梅,

杏,

楂,

梨,

姜,

桂。

大夫燕食,

有脍无脯,

有脯无脍。

士不贰羹胾,

庶人耆老不徒食。

脍:

春用葱,

秋用芥、

豚;

春用韭,

秋用蓼。

脂用葱,

膏用薤,

三牲用藙,

和用酰,

兽用梅。

鹑羹、

鸡羹、

鴽,

酿之蓼。

鲂鱮烝,

雏烧,

雉,

芗无蓼。

不食雏鳖,

狼去肠,

狗去肾,

狸去正脊,

兔去尻,

狐去首,

豚去脑,

鱼去乙,

鳖去丑。

肉曰脱之,

鱼曰作之,

枣曰新之,

栗曰撰之,

桃曰胆之,

柤梨曰攒之。

牛夜鸣则庮,

羊泠毛而毳、

膻,

狗赤股而躁、

臊,

鸟麃色而沙鸣、

郁,

豕望视而交睫、

腥,

马黑脊而般臂、

漏,

雏尾不盈握弗食,

舒雁翠,

鹄鸮胖,

舒凫翠,

鸡肝,

雁肾,

鸨奥,

鹿胃。

肉腥细者为脍,

大者为轩;

或曰麋鹿鱼为菹,

麇为辟鸡,

野豕为轩,

兔为宛脾,

切葱若薤,

实诸酰以柔之。

羹食,

自诸侯以下至于庶人无等。

大夫无秩膳,

大夫七十而有阁,

天子之阁。

左达五,

右达五,

公侯伯于房中五,

大夫于阁三,

士于坫一。

凡养老:

有虞氏以燕礼,

夏后氏以飨礼,

殷人以食礼,

周人修而兼用之。

凡五十养于乡,

六十养于国,

七十养于学,

达于诸侯。

八十拜君命,

一坐再至,

瞽亦如之,

九十者使人受。

五十异粻,

六十宿肉,

七十二膳,

八十常珍,

九十饮食不违寝,

膳饮从于游可也。

六十岁制,

七十时制,

八十月制,

九十日修,

唯绞紟衾冒,

死而后制。

五十始衰,

六十非肉不饱,

七十非帛不暖,

八十非人不暖,

九十虽得人不暖矣。

五十杖于家,

六十杖于乡,

七十杖于国,

八十杖于朝,

九十者天子欲有问焉,

则就其室以珍从。

七十不俟朝,

八十月告存,

九十日有秩。

五十不从力政,

六十不与服戎,

七十不与宾客之事,

八十齐丧之事弗及也。

五十而爵,

六十不亲学,

七十致政;

凡自七十以上,

唯衰麻为丧。

凡三王养老皆引年,

八十者一子不从政,

九十者其家不从政;

瞽亦如之。

凡父母在,

子虽老不坐。

有虞氏养国老于上庠,

养庶老于下庠;

夏后氏养国老于东序,

养庶老于西序;

殷人养国老于右学,

养庶老于左学;

周人养国老于东胶,

养庶老于虞庠,

虞庠在国之西郊。

有虞氏皇而祭,

深衣而养老;

夏后氏收而祭,

燕衣而养老;

殷人冔而祭,

缟衣而养老;

周人冕而祭,

玄衣而养老。

曾子曰:

「孝子之养老也,

乐其心不违其志,

乐其耳目,

安其寝处,

以其饮食忠养之孝子之身终,

终身也者,

非终父母之身,

终其身也;

是故父母之所爱亦爱之,

父母之所敬亦敬之,

至于犬马尽然,

而况于人乎!

」凡养老,

五帝宪,

三王有乞言。

五帝宪,

养气体而不乞言,

有善则记之为惇史。

三王亦宪,

既养老而后乞言,

亦微其礼,

皆有惇史。

淳熬:

煎醢,

加于陆稻上,

沃之以膏曰淳熬。

淳毋煎醢,

加于黍食上,

沃之以膏曰淳毋。

炮:

取豚若将,

刲之刳之,

实枣于其腹中,

编萑以苴之,

涂之以谨涂,

炮之,

涂皆干,

擘之,

濯手以摩之,

去其皽,

为稻粉糔溲之以为酏,

以付豚煎诸膏,

膏必灭之,

巨镬汤以小鼎芗脯于其中,

使其汤毋灭鼎,

三日三夜毋绝火,

而后调之以酰醢。

捣珍:

取牛羊麋鹿麇之肉必脄,

每物与牛若一捶,

反侧之,

去其饵,

熟出之,

去其饵,

柔其肉。

渍:

取牛肉必新杀者,

薄切之,

必绝其理;

湛诸美酒,

期朝而食之以醢若酰醷。

为熬:

捶之,

去其皽,

编萑布牛肉焉,

屑桂与姜以洒诸上而盐之,

干而食之。

施羊亦如之,

施麋、

施鹿、

施麇皆如牛羊。

欲濡肉则释而煎之以醢,

欲干肉则捶而食之。

糁:

取牛羊豕之肉,

三如一小切之,

与稻米;

稻米二肉一,

合以为饵煎之。

肝菺:

取狗肝一,

幪之,

以其菺濡炙之,

举焦,

其菺不蓼;

取稻米举糔溲之,

小切狼臅膏,

以与稻米为酏。

礼,

始于谨夫妇,

为宫室,

辨外内。

男子居外,

女子居内,

深宫固门,

阍寺守之。

男不入,

女不出。

男女不同椸枷,

不敢悬于夫之楎椸,

不敢藏于夫之箧笥,

不敢共湢浴。

夫不在,

敛枕箧簟席、

襡器而藏之。

少事长,

贱事贵,

咸如之。

夫妇之礼,

唯及七十,

同藏无间。

故妾虽老,

年未满五十,

必与五日之御。

将御者,

齐,

漱浣,

慎衣服,

栉縰笄,

总角,

拂髦,

衿缨綦屦。

虽婢妾,

衣服饮食必后长者。

妻不在,

妾御莫敢当夕。

妻将生子,

及月辰,

居侧室,

夫使人日再问之,

作而自问之,

妻不敢见,

使姆衣服而对,

至于子生,

夫复使人日再问之,

夫齐则不入侧室之门。

子生,

男子设弧于门左,

女子设帨于门右。

三日,

始负子,

男射女否。

国君世子生,

告于君,

接以大牢,

宰掌具。

三日,

卜士负之,

吉者宿齐朝服寝门外,

诗负之,

射人以桑弧蓬矢六。

射天地四方,

保受乃负之,

宰醴负子,

赐之束帛,

卜士之妻、

大夫之妾,

使食子。

凡接子,

择日,

冢子则大牢,

庶人特豚,

士特豕,

大夫少牢,

国君世子大牢,

其非冢子,

则皆降一等。

异为孺子室于宫中,

择于诸母与可者,

必求其宽裕慈惠、

温良恭敬、

慎而寡言者,

使为子师,

其次为慈母,

其次为保母,

皆居子室,

他人无事不往。

三月之末,

择日剪发为鬌,

男角女羁,

否则男左女右。

是日也,

妻以子见于父,

贵人则为衣服,

由命士以下,

皆漱浣,

男女夙兴,

沐浴衣服,

具视朔食,

夫入门,

升自阼阶。

立于阼西乡,

妻抱子出自房,

当楣立东面。

姆先,

相曰:

「母某敢用时日只见孺子。

」夫对曰:

「钦有帅。

」父执子之右手,

咳而名之。

妻对曰:

「记有成。

」遂左还,

授师,

子师辩告诸妇诸母名,

妻遂适寝。

夫告宰名,

宰辩告诸男名,

书曰:

「某年某月某日某生。

」而藏之,

宰告闾史,

闾史书为二,

其一藏诸闾府,

其一献诸州史;

州史献诸州伯,

州伯命藏诸州府。

夫入食如养礼。

世子生,

则君沐浴朝服,

夫人亦如之,

皆立于阼阶西乡,

世妇抱子升自西阶,

君名之,

乃降。

适子庶子见于外寝,

抚其首咳而名之,

礼帅初,

无辞。

凡名子,

不以日月,

不以国,

不以隐疾;

大夫、

士之子,

不敢与世子同名。

妾将生子,

及月辰,

夫使人日一问之。

子生三月之末,

漱浣夙齐,

见于内寝,

礼之如始入室;

君已食,

彻焉,

使之特馂,

遂入御。

公庶子生,

就侧室。

三月之末,

其母沐浴朝服见于君,

摈者以其子见,

君所有赐,

君名之。

众子,

则使有司名之。

庶人无侧室者,

及月辰,

夫出居群室,

其问之也,

与子见父之礼,

无以异也。

凡父在,

孙见于祖,

祖亦名之,

礼如子见父,

无辞。

食子者,

三年而出,

见于公宫则劬。

大夫之子有食母,

士之妻自养其子。

由命士以上及大夫之子,

旬而见。

冢子未食而见,

必执其右手,

适子庶子已食而见,

必循其首。

子能食食,

教以右手。

能言,

男唯女俞。

男鞶革,

女鞶丝。

六年教之数与方名。

七年男女不同席,

不共食。

八年出入门户及即席饮食,

必后长者,

始教之让。

九年教之数日。

十年出就外傅,

居宿于外,

学书计,

衣不帛襦裤,

礼帅初,

朝夕学幼仪,

请肄简谅。

十有三年学乐,

诵《诗》,

舞《勺》,

成童舞《象》,

学射御。

二十而冠,

始学礼,

可以衣裘帛,

舞《大夏》,

惇行孝弟,

博学不教,

内而不出。

三十而有室,

始理男事,

博学无方,

孙友视志。

四十始仕,

方物出谋发虑,

道合则服从,

不可则去。

五十命为大夫,

服官政。

七十致事。

凡男拜尚左手。

女子十年不出,

姆教婉娩听从,

执麻枲,

治丝茧,

织纴组紃,

学女事以共衣服,

观于祭祀,

纳酒浆、

笾豆、

菹醢,

礼相助奠。

十有五年而笄,

二十而嫁;

有故,

二十三年而嫁。

聘则为妻,

奔则为妾。

凡女拜尚右手。

繁體

后王命冢宰,

降德於衆兆民。

子事父母,

雞初鳴,

鹹盥漱,

櫛縰笄總,

拂髦冠緌纓,

端韠紳,

搢笏。

左右佩用,

左佩紛帨、

刀、

礪、

小觿、

金燧,

右佩玦、

捍、

管、

遰、

大觿、

木燧,

偪,

屨着綦。

婦事舅姑,

如事父母。

雞初鳴,

鹹盥漱,

櫛縰,

笄總,

衣紳。

左佩紛帨、

刀、

礪、

小觿、

金燧,

右佩箴、

管、

線、

纊,

施縏帙,

大觿、

木燧、

衿纓,

綦屨。

以適父母舅姑之所,

及所,

下氣怡聲,

問衣燠寒,

疾痛苛癢,

而敬抑搔之。

出入,

則或先或後,

而敬扶持之。

進盥,

少者奉盤,

長者奉水,

請沃盥,

盥卒授巾。

問所欲而敬進之,

柔色以溫之,

饘酏、

酒醴、

芼羹、

菽麥、

蕡稻、

黍粱、

秫唯所欲,

棗、

慄、

飴、

蜜以甘之,

堇、

荁、

枌、

榆免槁薧滫以滑之,

脂膏以膏之,

父母舅姑必嘗之而後退。

男女未冠笄者,

雞初鳴,

鹹盥漱,

櫛縰,

拂髦總角,

衿纓,

皆佩容臭,

昧爽而朝,

問何食飲矣。

若已食則退,

若未食則佐長者視具。

凡內外,

雞初鳴,

鹹盥漱,

衣服,

斂枕簟,

灑掃室堂及庭,

布席,

各從其事。

孺子蚤寢晏起,

唯所欲,

食無時。

由命士以上,

父子皆異宮。

昧爽而朝,

慈以旨甘,

日出而退,

各從其事,

日入而夕,

慈以旨甘。

父母舅姑將坐,

奉席請何鄉;

將衽,

長者奉席請何趾。

少者執牀與坐,

御者舉幾,

斂席與簟,

縣衾篋枕,

斂簟而襡之。

父母舅姑之衣衾簟席枕幾不傳,

杖屨只敬之,

勿敢近。

敦牟卮匜,

非餕莫敢用;

與恆食飲,

非餕,

莫之敢飲食。

父母在,

朝夕恆食,

子婦佐餕,

既食恆餕,

父沒母存,

冢子御食,

羣子婦佐餕如初,

旨甘柔滑,

孺子餕。

在父母舅姑之所,

有命之,

應唯敬對。

進退周旋慎齊,

升降出入揖遊,

不敢噦噫、

嚏咳、

欠伸、

跛倚、

睇視,

不敢唾洟;

寒不敢襲,

癢不敢搔;

不有敬事,

不敢袒裼,

不涉不撅,

褻衣衾不見裏。

父母唾洟不見,

冠帶垢,

和灰請漱;

衣裳垢,

和灰請浣;

衣裳綻裂,

紉箴請補綴。

五日,

則燂湯請浴,

三日具沐,

其間面垢,

燂潘請靧;

足垢,

燂湯請洗。

少事長,

賤事貴,

共帥時。

男不言內,

女不言外。

非祭非喪,

不相授器。

其相授,

則女受以篚,

其無篚則皆坐奠之而後取之。

外內不共井,

不共湢浴,

不通寢席,

不通乞假,

男女不通衣裳,

內言不出,

外言不入。

男子入內,

不嘯不指,

夜行以燭,

無燭則止。

女子出門,

必擁蔽其面,

夜行以燭,

無燭則止。

道路:

男子由右,

女子由左。

子婦孝者、

敬者,

父母舅姑之命,

勿逆勿怠。

若飲食之,

雖不耆,

必嘗而待;

加之衣服,

雖不欲,

必服而待;

加之事,

人待之,

己雖弗欲,

姑與之,

而姑使之,

而後復之。

子婦有勤勞之事,

雖甚愛之,

姑縱之,

而寧數休之。

子婦未孝未敬,

勿庸疾怨,

姑教之;

若不可教,

而後怒之;

不可怒,

子放婦出,

而不表禮焉。

父母有過,

下氣怡色,

柔聲以諫。

諫若不入,

起敬起孝,

說則復諫;

不說,

與其得罪於鄉黨州閭,

寧孰諫。

父母怒、

不說,

而撻之流血,

不敢疾怨,

起敬起孝。

父母有婢子若庶子、

庶孫,

甚愛之,

雖父母沒,

沒身敬之不衰。

子有二妾,

父母愛一人焉,

子愛一人焉,

由衣服飲食,

由執事,

毋敢視父母所愛,

雖父母沒不衰。

子甚宜其妻,

父母不說,

出;

子不宜其妻,

父母曰:

「是善事我。

」子行夫婦之禮焉,

沒身不衰。

父母雖沒,

將爲善,

思貽父母令名,

必果;

將爲不善,

思貽父母羞辱,

必不果。

舅沒則姑老,

冢婦所祭祀、

賓客,

每事必請於姑,

介婦請於冢婦。

舅姑使冢婦,

毋怠,

不友無禮於介婦。

舅姑若使介婦,

毋敢敵耦於冢婦,

不敢並行,

不敢並命,

不敢並坐。

凡婦,

不命適私室,

不敢退。

婦將有事,

大小必請於舅姑。

子婦無私貨,

無私畜,

無私器,

不敢私假,

不敢私與。

婦或賜之飲食、

衣服、

布帛、

佩帨、

茝蘭,

則受而獻諸舅姑,

舅姑受之則喜,

如新受賜,

若反賜之則辭,

不得命,

如更受賜,

藏以待乏。

婦若有私親兄弟將與之,

則必復請其故,

賜而後與之。

適子庶子只事宗子宗婦,

雖貴富,

不敢以貴富入宗子之家,

雖衆車徒舍於外,

以寡約入。

子弟猶歸器衣服裘衾車馬,

則必獻其上,

而後敢服用其次也;

若非所獻,

則不敢以入於宗子之門,

不敢以貴富加於父兄宗族。

若富,

則具二牲,

獻其賢者於宗子,

夫婦皆齊而宗敬焉,

終事而後敢私祭。

飯:

黍,

稷,

稻,

粱,

白黍,

黃粱,

稰,

穛。

膳:

膷,

臐,

膮,

醢,

牛炙。

醢,

牛胾,

醢,

牛膾。

羊炙,

羊胾,

醢,

豕炙。

醢,

豕胾,

芥醬,

魚膾。

雉,

兔,

鶉,

鷃。

飲:

重醴,

稻醴清糟,

黍醴清糟,

粱醴清糟,

或以酏爲醴,

黍酏,

漿,

水,

醷,

濫。

酒:

清、

白。

羞:

糗,

餌,

粉,

酏。

食:

蝸醢而菰食,

雉羹;

麥食,

脯羹,

雞羹;

析稌,

犬羹,

兔羹;

和糝不蓼。

濡豚,

包苦實蓼;

濡雞,

醢醬實蓼;

濡魚,

卵醬實蓼;

濡鱉,

醢醬實蓼。

腶修,

蚳醢,

脯羹,

兔醢,

糜膚,

魚醢,

魚膾,

芥醬,

麋腥,

醢,

醬,

桃諸,

梅諸,

卵鹽。

凡食齊視春時,

羹齊視夏時,

醬齊視秋時,

飲齊視冬時。

凡和,

春多酸,

夏多苦,

秋多辛,

冬多鹹,

調以滑甘。

牛宜稌,

羊宜黍,

豕宜稷,

犬宜粱,

雁宜麥,

魚宜菰。

春宜羔豚膳膏薌,

夏宜腒鱐膳膏臊,

秋宜犢麑膳膏腥,

冬宜鮮羽膳膏羶。

牛修,

鹿脯,

田豕脯,

糜脯,

麇脯,

麋、

鹿、

田豕、

麇,

皆有軒,

雉兔皆有芼。

爵,

鷃,

蜩,

範,

芝栭,

菱,

椇,

棗,

慄,

榛,

柿,

瓜,

桃,

李,

梅,

杏,

楂,

梨,

姜,

桂。

大夫燕食,

有膾無脯,

有脯無膾。

士不貳羹胾,

庶人耆老不徒食。

膾:

春用蔥,

秋用芥、

豚;

春用韭,

秋用蓼。

脂用蔥,

膏用薤,

三牲用藙,

和用酰,

獸用梅。

鶉羹、

雞羹、

鴽,

釀之蓼。

魴鱮烝,

雛燒,

雉,

薌無蓼。

不食雛鱉,

狼去腸,

狗去腎,

狸去正脊,

兔去尻,

狐去首,

豚去腦,

魚去乙,

鱉去醜。

肉曰脫之,

魚曰作之,

棗曰新之,

慄曰撰之,

桃曰膽之,

柤梨曰攢之。

牛夜鳴則庮,

羊泠毛而毳、

羶,

狗赤股而躁、

臊,

鳥麃色而沙鳴、

鬱,

豕望視而交睫、

腥,

馬黑脊而般臂、

漏,

雛尾不盈握弗食,

舒雁翠,

鵠鴞胖,

舒鳧翠,

雞肝,

雁腎,

鴇奧,

鹿胃。

肉腥細者爲膾,

大者爲軒;

或曰麋鹿魚爲菹,

麇爲闢雞,

野豕爲軒,

兔爲宛脾,

切蔥若薤,

實諸酰以柔之。

羹食,

自諸侯以下至於庶人無等。

大夫無秩膳,

大夫七十而有閣,

天子之閣。

左達五,

右達五,

公侯伯於房中五,

大夫於閣三,

士於坫一。

凡養老:

有虞氏以燕禮,

夏后氏以饗禮,

殷人以食禮,

周人修而兼用之。

凡五十養於鄉,

六十養於國,

七十養於學,

達於諸侯。

八十拜君命,

一坐再至,

瞽亦如之,

九十者使人受。

五十異粻,

六十宿肉,

七十二膳,

八十常珍,

九十飲食不違寢,

膳飲從於遊可也。

六十歲制,

七十時制,

八十月制,

九十日修,

唯絞紟衾冒,

死而後制。

五十始衰,

六十非肉不飽,

七十非帛不暖,

八十非人不暖,

九十雖得人不暖矣。

五十杖於家,

六十杖於鄉,

七十杖於國,

八十杖於朝,

九十者天子欲有問焉,

則就其室以珍從。

七十不俟朝,

八十月告存,

九十日有秩。

五十不從力政,

六十不與服戎,

七十不與賓客之事,

八十齊喪之事弗及也。

五十而爵,

六十不親學,

七十致政;

凡自七十以上,

唯衰麻爲喪。

凡三王養老皆引年,

八十者一子不從政,

九十者其家不從政;

瞽亦如之。

凡父母在,

子雖老不坐。

有虞氏養國老於上庠,

養庶老於下庠;

夏后氏養國老於東序,

養庶老於西序;

殷人養國老於右學,

養庶老於左學;

周人養國老於東膠,

養庶老於虞庠,

虞庠在國之西郊。

有虞氏皇而祭,

深衣而養老;

夏后氏收而祭,

燕衣而養老;

殷人冔而祭,

縞衣而養老;

周人冕而祭,

玄衣而養老。

曾子曰:

「孝子之養老也,

樂其心不違其志,

樂其耳目,

安其寢處,

以其飲食忠養之孝子之身終,

終身也者,

非終父母之身,

終其身也;

是故父母之所愛亦愛之,

父母之所敬亦敬之,

至於犬馬盡然,

而況於人乎!

」凡養老,

五帝憲,

三王有乞言。

五帝憲,

養氣體而不乞言,

有善則記之爲惇史。

三王亦憲,

既養老而後乞言,

亦微其禮,

皆有惇史。

淳熬:

煎醢,

加於陸稻上,

沃之以膏曰淳熬。

淳毋煎醢,

加於黍食上,

沃之以膏曰淳毋。

炮:

取豚若將,

刲之刳之,

實棗於其腹中,

編萑以苴之,

塗之以謹塗,

炮之,

塗皆幹,

擘之,

濯手以摩之,

去其皽,

爲稻粉糔溲之以爲酏,

以付豚煎諸膏,

膏必滅之,

巨鑊湯以小鼎薌脯於其中,

使其湯毋滅鼎,

三日三夜毋絕火,

而後調之以酰醢。

搗珍:

取牛羊麋鹿麇之肉必脄,

每物與牛若一捶,

反側之,

去其餌,

熟出之,

去其餌,

柔其肉。

漬:

取牛肉必新殺者,

薄切之,

必絕其理;

湛諸美酒,

期朝而食之以醢若酰醷。

爲熬:

捶之,

去其皽,

編萑布牛肉焉,

屑桂與姜以灑諸上而鹽之,

幹而食之。

施羊亦如之,

施麋、

施鹿、

施麇皆如牛羊。

欲濡肉則釋而煎之以醢,

欲乾肉則捶而食之。

糝:

取牛羊豕之肉,

三如一小切之,

與稻米;

稻米二肉一,

合以爲餌煎之。

肝菺:

取狗肝一,

幪之,

以其菺濡炙之,

舉焦,

其菺不蓼;

取稻米舉糔溲之,

小切狼臅膏,

以與稻米爲酏。

禮,

始於謹夫婦,

爲宮室,

辨外內。

男子居外,

女子居內,

深宮固門,

閽寺守之。

男不入,

女不出。

男女不同椸枷,

不敢懸於夫之楎椸,

不敢藏於夫之篋笥,

不敢共湢浴。

夫不在,

斂枕篋簟席、

襡器而藏之。

少事長,

賤事貴,

鹹如之。

夫婦之禮,

唯及七十,

同藏無間。

故妾雖老,

年未滿五十,

必與五日之御。

將御者,

齊,

漱浣,

慎衣服,

櫛縰笄,

總角,

拂髦,

衿纓綦屨。

雖婢妾,

衣服飲食必後長者。

妻不在,

妾御莫敢當夕。

妻將生子,

及月辰,

居側室,

夫使人日再問之,

作而自問之,

妻不敢見,

使姆衣服而對,

至於子生,

夫復使人日再問之,

夫齊則不入側室之門。

子生,

男子設弧於門左,

女子設帨於門右。

三日,

始負子,

男射女否。

國君世子生,

告於君,

接以大牢,

宰掌具。

三日,

卜士負之,

吉者宿齊朝服寢門外,

詩負之,

射人以桑弧蓬矢六。

射天地四方,

保受乃負之,

宰醴負子,

賜之束帛,

卜士之妻、

大夫之妾,

使食子。

凡接子,

擇日,

冢子則大牢,

庶人特豚,

士特豕,

大夫少牢,

國君世子大牢,

其非冢子,

則皆降一等。

異爲孺子室於宮中,

擇於諸母與可者,

必求其寬裕慈惠、

溫良恭敬、

慎而寡言者,

使爲子師,

其次爲慈母,

其次爲保母,

皆居子室,

他人無事不往。

三月之末,

擇日剪髮爲鬌,

男角女羈,

否則男左女右。

是日也,

妻以子見於父,

貴人則爲衣服,

由命士以下,

皆漱浣,

男女夙興,

沐浴衣服,

具視朔食,

夫入門,

升自阼階。

立於阼西鄉,

妻抱子出自房,

當楣立東面。

姆先,

相曰:

「母某敢用時日只見孺子。

」夫對曰:

「欽有帥。

」父執子之右手,

咳而名之。

妻對曰:

「記有成。

」遂左還,

授師,

子師辯告諸婦諸母名,

妻遂適寢。

夫告宰名,

宰辯告諸男名,

書曰:

「某年某月某日某生。

」而藏之,

宰告閭史,

閭史書爲二,

其一藏諸閭府,

其一獻諸州史;

州史獻諸州伯,

州伯命藏諸州府。

夫入食如養禮。

世子生,

則君沐浴朝服,

夫人亦如之,

皆立於阼階西鄉,

世婦抱子升自西階,

君名之,

乃降。

適子庶子見於外寢,

撫其首咳而名之,

禮帥初,

無辭。

凡名子,

不以日月,

不以國,

不以隱疾;

大夫、

士之子,

不敢與世子同名。

妾將生子,

及月辰,

夫使人日一問之。

子生三月之末,

漱浣夙齊,

見於內寢,

禮之如始入室;

君已食,

徹焉,

使之特餕,

遂入御。

公庶子生,

就側室。

三月之末,

其母沐浴朝服見於君,

擯者以其子見,

君所有賜,

君名之。

衆子,

則使有司名之。

庶人無側室者,

及月辰,

夫出居羣室,

其問之也,

與子見父之禮,

無以異也。

凡父在,

孫見於祖,

祖亦名之,

禮如子見父,

無辭。

食子者,

三年而出,

見於公宮則劬。

大夫之子有食母,

士之妻自養其子。

由命士以上及大夫之子,

旬而見。

冢子未食而見,

必執其右手,

適子庶子已食而見,

必循其首。

子能食食,

教以右手。

能言,

男唯女俞。

男鞶革,

女鞶絲。

六年教之數與方名。

七年男女不同席,

不共食。

八年出入門戶及即席飲食,

必後長者,

始教之讓。

九年教之數日。

十年出就外傅,

居宿於外,

學書計,

衣不帛襦褲,

禮帥初,

朝夕學幼儀,

請肄簡諒。

十有三年學樂,

誦《詩》,

舞《勺》,

成童舞《象》,

學射御。

二十而冠,

始學禮,

可以衣裘帛,

舞《大夏》,

惇行孝弟,

博學不教,

內而不出。

三十而有室,

始理男事,

博學無方,

孫友視志。

四十始仕,

方物出謀發慮,

道合則服從,

不可則去。

五十命爲大夫,

服官政。

七十致事。

凡男拜尚左手。

女子十年不出,

姆教婉娩聽從,

執麻枲,

治絲繭,

織紝組紃,

學女事以共衣服,

觀於祭祀,

納酒漿、

籩豆、

菹醢,

禮相助奠。

十有五年而笄,

二十而嫁;

有故,

二十三年而嫁。

聘則爲妻,

奔則爲妾。

凡女拜尚右手。

该作品暂无平仄数据。

解说

该作品暂无解说。可查看 作者全部作品。

戴圣

汉

戴圣,生卒年不详,字次君,西汉梁国睢阳(今河南商丘睢阳区)人。西汉官员、学者、汉代今文经学的开创者,世称小戴,与叔父戴德同学《礼》于后苍,宣帝时以博士参与石渠阁论议,任九江太守,今本《礼记》(儒家经典著作之一),即《小戴礼记》传为圣编。《汉书》成书于汉建初七年(公元80年)。

查看作者全部作品